Alimentos com calorias negativas não são aqueles com calorias (-) ao pé da letra mas sim que, para digerir, tem menos caloria que o organismo necessita para gastar, ou seja, não são somadas as calorias e sim negativadas. Couve-flor, brócolis, nabo, cebola, alface, aipo, repolho e outros são alimentos com "calorias negativas".

Imagem de alguns alimentos com calorias negativas

As calorias negativas são boas para para pessoas que fazem controle alimentar (dieta), pela simples teoria de não acumular calorias.Os alimentos com calorias negativas são em geral, hortaliças.
É importante lembrar que uma dieta não pode se basear somente em alimentos com calorias negativas, pelo fato do organismo necessitar de calorias para funcionar!